家常菜紅燒丸子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

荸薺 ：300
肉餡 ：500

輔料

澱粉 ：4勺
姜 ：2段
水 ：適量
醬油 ：2勺
黃酒 ：4勺
雞蛋 ：1個
胡椒粉 ：2勺
小紅辣椒 ：1個
鹽 ：2勺
蔥 ：3段
花椒 ：15粒

具體步驟

1.荸薺用刀子削皮 切小塊

2.荸薺 姜 蔥段 放入料理機打成沫 （也可以自己切）

3.鹽 醬油 黃酒 胡椒粉 澱粉 兌成汁

4.加入肉餡 荸薺液

5.希一點的話就放置半小時 準備清水 和勺子

6.用勺子汆成丸子 熱油下鍋轉小火

7.炸至表面上色 不必炸熟

8.擺好蔥姜 泡好花澆水 澆在丸子上 上火蒸制20分鐘 蒸好後倒出汁勾芡澆好。開吃

烹飪技巧

炸丸子要熱油小火慢慢炸打肉餡時希一點也沒事放置半小時就好了