家常紅燒豬肉丸子的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家常紅燒豬肉丸子的做法。豬肉我們可以把它做成各種各樣的美食，它營養豐富可以補充我們身體所需的蛋白質和脂肪酸，還提供血紅素促進鐵的吸收，有效的改善貧血。並且它的烹飪方法也很多可以通過各種形態出現在我們的餐桌上，今天我們就來學習它的另一種形態，肉丸子。一起來試試吧！

主料

豬肥瘦肉 ：300g
青椒 ：50g

輔料

鹽 ：4g
醬油 ：10g
料酒 ：5g
味精 ：3g
白糖 ：5g
醋 ：2g
蔥 ：5g
姜 ：5g
油 ：250g
澱粉 ：5g
雞蛋 ：1個

具體步驟

1、將柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1釐米的菱形塊。蔥、姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後各用；

2、將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的九子，放入油鍋中，炸至定型即可取出

3、炒鍋內放底油20克，加入蔥、薑末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋後把九子放入，用小火燒約10分鐘，放入柿子椒塊，並把剩餘的澱粉溶於水中，然後再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。