![美味營養的法式草莓軟糖怎麼做好吃又簡單]( "美味營養的法式草莓軟糖怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
砂糖 ：
20 輔料
水飴 ：
適量新鮮草莓 ：
適量蘋果膠 ：
適量檸檬酸 ：
適量 具體步驟
1.檸檬酸加入3g清水攪拌至融化
2.蘋果膠和20g砂糖攪拌均勻
3.新鮮草莓加水打成果泥190g，然後將果泥加熱至40度，離火後加入蘋果膠和砂糖的混合物，輕攪融化
4.重新加熱至果泥接近沸騰時，加入剩餘的砂糖和水飴，輕攪均勻
5.繼續小火加熱到107度，果泥達到粘稠的狀態，這個過程需要十幾分鍾
6.離火後加入檸檬酸砂溶液，拌勻，然後迅速把果泥分裝入模具中，室溫冷卻至涼即可完整脫模
7.脫模 後的軟糖在砂糖裡滾一下，漂亮美味的法式草莓軟糖就做好啦！
烹飪技巧
無
千里飄香谷
