![芝麻鴨肝怎麼做好吃又簡單]( "芝麻鴨肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨肝 ：
500 輔料
姜 ：
5料酒 ：
5香油 ：
3鹽 ：
3 味精 ：
3植物油 ：
50雞蛋清 ：
150 小麥
麵粉 ：
10澱粉(豌豆) ：
10白芝麻 ：
50 具體步驟
1. 把鴨肝洗淨，剔去筋膜，片成半釐米左右的厚片，用精鹽、料酒、味精、蔥、姜、香油拌好，醃十分鐘。
2. 用筷子將蛋清用力朝一個方向打5分鐘，打起泡沫，加麵粉和澱粉拌勻，成為雞蛋糊。
3. 再把鴨肝兩面撲上面粉，粘上蛋糊，再粘上芝麻，下入燒熱的油鍋，炸成金黃色撈出瀝油，改刀裝盤即可食用。
千里飄香谷
