香味濃厚的茶雞蛋的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。

茶制鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片、把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

烹飪技巧

把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。