“這是道男女老少都喜愛吃的菜!土雞蛋孩子吃,五花肉大老爺們吃,可以眾口誇讚!”
1、準備好食材!五花肉去皮,也可以不去皮,皮用來榨油比較香。
2、將雞蛋煮熟!煮好的雞蛋用冷水浸泡一會兒,剝殼待用。
3、鍋內倒入冷水將五花肉焯水撈出備用。
4、鍋內放入適量的油,放入適量的冰糖小火炒出糖色。
5、再倒入焯水過的五花肉翻炒出油。加入八角,香葉,大蔥,蒜瓣,薑片一起翻炒片刻。
6、剝殼的雞蛋用刀劃幾道印子方便入味。
7、五花肉炒香後,加入味極鮮,生抽,料酒,蠔油,再加入開水沒過肉,蓋上鍋蓋燜20分鐘。
8、肉燜過後再放入熟雞蛋,翻炒均勻,再加入鹽,醋,胡椒粉,水收幹後就可以盛出來了!
9、美味可口又下飯的五花肉燒土雞蛋就好了!