主料
輔料
具體步驟
1.羊肉切片,我這是涮羊肉那種羊肉卷,非常的嫩
2.羊肉片放碗裡,加入澱粉,料酒,生抽拌勻
3.加入孜然粉拌勻醃製二十分鐘以上
4.香菜洗淨用鹽水浸泡五分鐘。因為是生吃,所以用鹽水泡泡
5.起鍋燒油,油熱後下羊肉片慢慢地煸至羊肉變白
6.再慢慢地煸出羊肉的水份後加入食鹽炒勻
7.加入胡椒粉,孜然粉炒勻
8.炒勻後撒上熟的白芝麻炒勻
9.炒好之後,放進裝有香菜的盤裡即可享用了
烹飪技巧
醃製羊肉的時候放點澱粉,會使羊肉更香嫩