常吃不膩的紅燒大排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1大排洗淨刀背拍鬆，加料酒，鹽，蛋清醃漬30分鐘。

2.鍋入油加熱，大排裹生粉炸至微黃取出。

3.洗 淨的鍋里加少許油炸蔥姜，入大排，加鹽糖八角水。

4.收汁裝盤。

烹飪技巧

大排洗用刀背拍鬆，加料酒，鹽，一個蛋清抓勻，醃漬30分鐘。