營養的什錦丸子湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將肉餡打散後打入一個雞蛋加入適量澱粉。這樣弄出來的肉丸勁道成型好

2.將蔥切成小丁。放入肉餡中，繼續順時針攪拌

3.將攪拌好的肉餡備用

4.將菠菜去根蒂清洗乾淨。用開水燙一下。因為菠菜含有草酸，可先用開水燙一下或用水煮一下，然後再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。

5.將燙好的菠菜切段備用，西紅柿切塊備用

6.將白薯粉先用熱水煮一下這樣做丸子時就省時間了

7.將鍋中重新放上水。水開後放入切好的西紅柿，用勺子汆好丸子放入沸水中

8.弄好後。放入切好的菠菜和細粉。繼續煮2~3分鐘。出鍋放上香菜

烹飪技巧

肉丸很容易熟所以煮的時間不要過長，還有就是菠菜必須要用開水燙一下。以去除菠菜含有的草酸。