蔬菜丸子湯這樣做營養價值才是最高的

蔬菜的種類很多，我們常見蔬菜有胡蘿蔔，大白菜，生菜等等，所帶給人體的好處也是蠻多的。蔬菜可以烹飪成各色的美食，如蔬菜丸子湯，便是以蔬菜為原材料所製作而成的。丸子，可以用豬肉，雞肉，魚肉製作，當然營養價值都是蠻高的，以下就讓我們一起來看看蔬菜丸子湯的做法!

一、蔬菜丸子湯

1.將新鮮的豬肉給剁成泥狀，然後加入一個雞蛋，還有適量的鹽，生薑沫，生粉，將它們給攪拌均勻。

2.將小青菜給入水中清洗乾淨，撈起來把水份給瀝乾，鍋中加入清水，等水開後，再把肉泥給搓成丸子，一個一個的下入鍋中。

3.等丸子成型之後，再把小青菜給加入鍋中，繼續煮到小青菜變軟，便可以關火，加入一點鹽，蔥花，進行食用了。

二、各色的丸子做法

1.韭菜丸子

(1)將新鮮的韭菜給清洗乾淨，和著豬肉給剁成碎沫，然後加入雞蛋，生粉，調味料，鹽，攪拌均勻，搓丸。

(2)韭菜丸子可以用炸的方式進行烹飪，也可以用蒸的方式進行烹飪，烹飪方法隨自己的愛好。

2.珍珠肉丸

(1)將糯米給清洗乾淨，然後再把水粉給瀝乾，接著將豬肉和著澱粉，生薑給剁成肉泥狀，在糯米上面均勻的滾動，讓它周圍都可以被粘上糯米。

(2)接著再隔水給蒸熟便可以吃了。

3.魚肉丸

(1)將魚肉給去皮，去刺，剁成泥狀，然後再放入鹽，料酒，澱粉，蔥，姜，和著一個方向，均勻的使力，讓它們可以攪拌均勻。

(2)接著再鍋中入清水，水煮開，再把魚丸給入鍋中，煮熟，撈起來便可以開動了。

蔬菜丸子湯其實並不是很困難，只需要掌握好幾個步驟便可以了。第一個步驟便是將肉剁成泥，和著相應的調味料，攪拌均勻。第二個步驟便是將蔬菜清理乾淨，水燒開。最後，把它們給入鍋煮好，加上調味料便可以進行食用了。這道菜，老人與小孩都可以食用的，易消化。