主料
豬肉 ：400輔料
香油 ：1勺具體步驟
1.麵粉加一點鹽，用溫水和成麵糰。做到，盆光、手光、面光。蓋上溼布殤10分鐘後，繼續揉麵在餳。我揉了3次。
2.肉餡材料備好。
3.我用料理機攪拌的。把肉、蔥。姜都攪拌成泥狀。
4.放入蠔油，植物油，五香粉，1勺香油，2勺生抽。
5.我沒用手，用四根筷子向一個方向攪動，至肉餡和佐料完全混合。
6.又分分多次加入水，用手攪打上勁。
7.反覆幾次，水都吃進肉泥裡。
8.取出餳好的麵糰。
9.分成小面劑子。和平時包的餃子大小差不多。
10.擀成餅，放入餡。
11.包成小包子，唉，最多的包子褶兒我才捏了16個。
12.全部包好後靜置5分鐘。
13.入蒸鍋中，留有一定的空隙。
14.蓋好，蒸鍋大火燒開，蒸8分鐘即可。
15.雖然褶兒不夠，但剛掀開蒸籠時，一個個白胖白胖，遇到涼氣，也會收縮一些，哈哈成功了。
肉餡裡我用的是水，要是換成高湯就更美味了。
千里飄香谷
