燉是我們日常生活中常用的一種烹飪技法。燉是將食物加入湯水及調味料之後，先是用大火燒開，再轉中小火慢慢燉煮，讓食材入味。一般的燉煮都能較好的保留食材的營養物質，長時間加熱不僅不會產生其他不利於身體健康的物質，反而使得食材相對比較軟爛，更加容易消化吸收。在我們日常餐桌餐桌上，一鍋燉菜經常有多重食材搭配在一起，營養豐富多樣。那麼，燉什麼好吃呢?今天，小編就為大家介紹幾道美味佳餚。
燉什麼好吃
1.板栗燉鴨肉
板栗燉鴨肉，顧名思義，就是將板栗與鴨肉放在一起進行燉煮。鴨肉富含多種維生素，如維生素E、維生素B等，以及氨基酸等營養物質，而板栗，屬於堅果類，富含維生素和不飽合理膳食;能除去羊肉的羶味，改善羊肉的口感;能增加人體熱量，抵禦寒冷;能增強人體免疫功能，非常有利於人的身體健康!
2.番茄燉牛腩
番茄燉牛腩是一道非常經典的菜餚。它主要是由番茄和牛腩，佐配蔥、姜、蒜、花椒、料酒、八角等，長時間慢慢熬煮至牛腩軟爛而成。番茄燉牛腩需要趁熱吃，帶著番茄特有的酸甜，味美湯濃、爽口開胃，深受人們的喜愛!
3.羊肉燉蘿蔔
羊肉燉蘿蔔是在秋冬季時一道非常家常的的菜餚。羊肉燉蘿蔔，其中蘿蔔清香味淡，羊肉軟爛味濃、湯汁乳白甘甜。性涼的蘿蔔搭配性溫的羊肉，是秋冬應季的食材;是絕美的葷素搭配，合理膳食;能除去羊肉的羶味，改善羊肉的口感;能增加人體熱量，抵禦寒冷;能增強人體免疫功能，非常有利於人的身體健康!
以上這幾道菜餚就是小編為大家介紹的，非常好吃的燉菜。燉菜在食材開始燉煮時，一般不能先放鹽。因為鹽放早了，要想將食材燉煮軟爛則需要更長的時間。此外，還需要注意的時，如果是燉煮肉類食材，在一開始要先將肉進行焯水，清楚食材中的血水和異味，這樣能使菜餚更加乾淨、美味。
千里飄香谷
