雞火鍋大家都吃過嘛,是一道非常有好吃聽著又有意思的菜。我們可以在裡面加入一些配菜,總得來說就是很好吃。那麼這麼好吃的雞火鍋我們一定是要給大家介紹的,想知道怎麼製作,有哪些步驟一起來看看下面的介紹吧。準備好食材哦。
主料
仔公雞一隻 :適量輔料
郫縣豆瓣醬 :適量具體步驟
1.備好佐料,油炒香花椒、麻椒、幹辣椒,盛出備用。
2.油燒熱入姜塊爆香
3.入雞塊煸炒,煸炒至雞塊出油。
4.入蔥蒜繼續炒香,加入白糖、料酒、醬油及郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒香上色。
5.加開水及炒過的辣椒花椒,沒過雞,煮沸。加鹽和雞精調好味。
6.入高壓鍋,定時15-20分鐘,根據雞的老嫩情況而定。