一個人的蔥油餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先用少量溫水攬成雪花狀

2.再加冷水揉，大概揉個5分鐘左右，把盆邊手上的揉乾淨，團成團，蓋上包鮮膜鬆馳半小時左右

3.趁這時候炸下蔥姜花椒油，炸好放涼

4.炸好的油過淲，加1小勺鹽（鹽味輕淡看個人）1小勺麵粉混合

5.鬆馳好的面拿出來再揉幾下，然後分團，壓扁，擀成圓形或方形的薄片，其間注意撒粉，不要粘住了

6.擀好用油刷把面上均勻刷上一層油，撒上蔥花（黑黑的是油?，剛炸油剩的，因為我家裡人都喜歡所以就沒丟），然後從上往下捲起來，捲成長條再從左捲到右。

7.卷好所有的麵糰後用手壓扁，輕輕擀薄，噴些水，撒上芝麻，用手輕按下不要脫落了

8.少許油下鍋煎，火不要大，油也不用太多

9.煎好後切塊，可以吃早餐了！

烹飪技巧

最好是用溫水和麵，我喜歡稍軟一些的，揉好後最少讓它鬆馳20分鐘，那樣比較好擀