準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞翅根 :
3至4個 白菜 :
適量 豆腐皮 :
適量 金針菇 :
適量 魚丸 :
適量 豆腐 :
適量豆芽 :
適量 火腿腸 :
適量 海米 :
適量 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量蠔油 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量 具體步驟
1. 加鹽、料酒、蔥、姜醃漬翅根10至15分鐘;
2. 過油略炸至微黃置於砂鍋中;
3. 加水,大火熬開後噴料酒,轉至小火熬至白色;
4. 分層次加入各配菜以及蠔油(加水使湯與菜面齊平),煮開,關火前加鹽、味精。