豐富的濃湯大雜燴如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豐富的濃湯大雜燴，是勤勞勇敢勤儉節約的人民所想出來的一道佳餚。豐富的濃湯大雜燴，一道湯就勝過幾道菜，因為裡面不僅有多種多樣的蔬菜，還有豆腐香腸等等，可謂是豐富多彩了。遇上什麼惡劣的天氣沒辦法出去購買食物時，濃湯大雜燴就是很好的選擇了，只要一些家裡常備著的食材，它就能回饋你一頓豐盛的美食了！

主料

木耳 ：8
山藥 ：110
菠菜 ：1把
姬松茸 ：12
黃花菜 ：38
香菇 ：8
香腸 ：80
金針菇 ：160
麵筋泡 ：10顆
皮肚 ：120

輔料

芥花油 ：適量
鹽 ：2勺
胡蘿蔔 ：少許
蔥姜 ：少許
濃湯寶 ：1盒

具體步驟

所有食材洗淨，切好備用

事先先備好乾貨

茹類提前4小時以上用清水泡發

自制皮肚提前4小時以上用溫水泡發

炒鍋燒熱後，加油煸香蔥姜沫盛起

留底油，倒入濃湯寶

放入香腸、皮肚、木耳、香茹、山藥、黃花菜和姬松茸

倒入適量清水，加蓋大火

煮滾後轉小火燉5分鐘左右，再放入金針茹和麵筋包

同樣加蓋大火，再次煮開後轉小火，加蓋繼續燉5分鐘

下入菠菜和胡蘿蔔，加蓋大火

再次滾開後，放入2小勺食鹽調味，關火

烹飪技巧

1、所有乾貨得提前4小時以上泡好泡軟，可以減少燉煮時間；2、要依據各種蔬菜的特性，先後放入，要不有的不熟，有的已燉的又黃又爛，即不好看也不好吃；3、因為已加入濃湯寶，另外向姬松茸此類乾貨都是極鮮的食材，所以無需再放味精或是雞精了。