烏雞湯一直是一直被人們認為是最為滋補的湯,人們喜歡用烏雞和各種食材搭配來熬製湯,而山藥紅棗烏雞湯則是其中的一種。山藥含有豐富的營養物質,不僅能健脾益胃、助消化,還能資腎補精。對於人的身體十分的有益。
主料
山藥 :200g輔料
紅棗 :9粒具體步驟
烏雞洗乾淨,砍塊;鍋裡放水,放薑片,大火燒開水,把烏雞塊放進去,倒進料酒,水再次沸騰後把烏雞撈出來,沖洗乾淨。
把烏雞放到電燉紫砂鍋裡,放足量冷水,放兩片薑片,開“強檔”燉三個小時。
山藥削皮,洗乾淨,切塊;紅棗洗乾淨;把山藥塊和紅棗放進鍋裡和烏雞共燉一個小時。
吃前用鹽調味即可。。
在把山藥刮皮時要戴上手套,以防過敏。山藥弄好後要立馬放入鍋中以防變黑烏雞要先用熱水焯燙一下