豬蹄山藥紅棗湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

山藥 ：2根
豬蹄 ：2個

輔料

紅棗 ：56個
大料 ：適量
冰糖 ：適量
生抽 ：適量
十三香 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.山藥去皮洗淨切塊

2.豬蹄洗淨、在開水中綽一下，加入料酒去腥，然後撈出備用

3.炒鍋中加適量花生油，油熱後，放入碾碎的冰糖，至冰糖完全融化後加入一湯勺水

4.放入豬蹄、大料、蔥、姜不斷翻炒，中間放入鹽、十三香、老抽、生抽

5.炒至豬蹄上色，水分將近，關火

6.將炒好的豬蹄、切塊的山藥和紅棗一起放入電壓力鍋的內膽中（沒有電壓鍋的可用電飯煲或炒鍋煮1-1.5小時左右）

7. 加入開水，並根據個人口味新增鹽、老抽、生抽等調料（個人不喜歡顏色淡淡的豬蹄湯，看起來很膩，因此放入的老抽較多，顏色稍深）

8.放入電壓力鍋，選擇好檔位，開始煮

9.煮好後乘出，依據個人口味撒入蔥花或香菜或蒜苗等

烹飪技巧

1.可根據個人口感選擇蒸煮時間