回味無窮的煎藕餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉末 ：500
蓮藕 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：少許
雞精 ：少許
澱粉 ：少許

具體步驟

1.準備好肉末

2.蓮藕刨去皮

3.切成丁

4.將蓮藕丁加入肉末的碗裡

5.加入鹽、雞精、蠔油

6.拌勻

7.取適量肉末搓成肉丸，然後壓扁

8.煎烤機加熱，表面擦一層油，放入蓮藕肉餅，在肉餅表面再掃一層油

9.蓋上煎烤機蓋，上下火加熱

10.煎4分鐘後

11.翻面再煎4分鐘，然後關掉電源

12.盛入碟中

13.碗裡盛入少許清水，加熱澱粉、蠔油調成芡水

14.鍋里加人少許清水，加入鹽

15.水燒開後，倒入芡水，煮至芡水透明

16.澆上芡汁便可

烹飪技巧

1、做肉丸時，在手上抹些油，這樣另到豬肉不粘手，而且肉餅表面相對光滑些2、香菜可有可無，只是裝飾作用，或者根據自己喜好搭配