主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉切丁,加鹽、黑胡椒、蛋清醃製15分鐘,用橄欖油炒至變色盛出。
2. 青紅椒在火上烤製表面變黑,剝去外皮切成丁。番茄用滾開水燙皺皮後剝皮切成丁。洋蔥切丁。西芹切丁。
3. 鍋內放入一塊黃油,加熱融化。放入洋蔥炒至透明,放入番茄炒至糜爛,加適量番茄、白糖、葡萄酒提味,下入少許西芹、牛肉、青紅椒翻炒均勻。
4. 最後調入鹽、黑胡椒粉,撒入迷迭香翻炒均勻做好紅醬。
5. 燒熱水,加少許鹽和橄欖油,放入麵條煮熟,撈出瀝乾水分,加醬拌勻即可。