懶人版可可煉乳戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：70
雞蛋 ：4個

輔料

白砂糖 ：40
可可粉 ：10
牛奶 ：30
玉米油 ：20
煉乳 ：10

具體步驟

1.先把低粉和可可粉過篩備用。

2.然後分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入煉乳，牛奶，糖10克，玉米油拌勻。

3.加入過篩的粉類。

4.切拌至無顆粒的麵糊備用。

5.分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的乾性蛋白即可，不要打發過頭，成一塊塊的就不行了。

6.取一部分蛋白至可可麵糊中切拌均勻。

7.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

8.倒入模具中抹平並輕震幾下。

9.送入已經預熱的烤箱中層150度30分鐘。（這個時間和溫度還是要看自家烤箱的實際情況來定）

10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後膜模切塊享用吧

烹飪技巧

做戚風蛋糕，模具不要用防粘的那種，那樣蛋糕會“爬”不上來的哦。糖的量可以根據自己的口味增減。可可粉的量也可以根據自己的口味調整。