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發表於:2024-02-29
“這款閩菜豆腐丸的特點是質地軟嫩,別具風味。包裹了肉餡的豆腐丸讓很多福建人對它愛不釋手哦!相信你也會喜歡它!”食材明細主料豆腐(400克)肉餡(200克)蛋清(1個)輔料澱粉(50克)高湯(300克)鹽(3克)味...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料蝦(4-5個)輔料貝殼(1碗)面(面)白菜(幾片)蔥段(3-4根)小辣椒(1個)原味(口味)未知(難度)福建蝦面的做法步驟1、準備好所以的配菜,蝦用少許酒泡一下,貝殼用清水浸泡加一些鹽和油出沙,2、熱熱煎一...
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發表於:2024-02-29
“小吃由來:關於豆腐丸的發明,有一則有趣的傳說:從前有位大戶人家宴客,廚子不慎,將一條做菜用的鰱魚讓貓叼走了。廚子急中生智,用豆腐做了一道假魚丸-豆腐丸。沒想到上席後,吃的人個個叫好,從...
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發表於:2018-10-01
太陽糕、湯圓、春菜、春餅。春分的美食眾多,還包括驢打滾、蘿蔔、春筍、黃豆芽等。太陽糕是春分的傳統美食,是由糯米和白糖製作而成的,裡面會新增棗泥作為餡料,有步步高之意。湯圓是傳統的...
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發表於:2024-02-29
“話說,偶是一東北姑娘,而且偶才剛剛開始自學烹飪不到2個月,為的是想讓偶孃親吃的健康,吃的開心。偶更沒去過福建,今天做了這道菜,才知道這道菜的味道如此的鮮美,山寨是肯定的了,但是偶孃親說...
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發表於:2024-02-29
““珍珠豆腐”是閩菜系湯菜中的珍品,它以精緻的形如珍珠的圓粒豆腐和淳正的貝汁烹製而成,其湯色清澈而鮮淳,豆腐珠潤甘爽,風味別緻。民國十三年(公元1924年),我國福建籍詩人林長民,於京法源寺...
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發表於:2018-05-23
提起福建,大家首先想到的應該就是福建的閩菜了,其特點是清爽、鮮嫩、淡雅,同時偏於酸甜,具有濃厚的地方特色,像著名的有佛跳牆、荔枝肉、沙茶麵等等都屬於閩菜。不過大家知不知道福建人喜歡...
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發表於:2018-03-29
中國美食享譽世界,中國菜按照地區被劃分為八大菜系,福建菜就是八大菜系之一又稱閩菜。福建菜主要是指以福建菜為代表的菜系,其菜品因融合了海外的飲食特色而具有其他菜系所沒有的獨特風味...
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發表於:2024-02-29
“閩菜以海鮮居多,但是也有很多的豆腐菜也不錯,其中這款釀豆腐,造型好看,味道鮮美的釀豆腐一直是我喜歡的菜,今天分享給大家喜歡大家喜歡!”食材明細主料滷水豆腐(一塊(400克左右))輔料鮮蝦(3只(約...
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發表於:2024-02-29
“菜的特點:鹹鮮口味,湯汁醇厚,鮮嫩滑潤,口味鮮美。”食材明細主料豆腐(800克)豬肉(150克)輔料蝦米(25克)香菇(50克)木耳(30克)大蔥(10克)配料醬油(5克)鹽(5克)料酒(10)白砂糖(10克)澱粉(10克)味精(3克)胡椒粉(3克)色...
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發表於:2018-06-11
過年回家帶禮物以及看望親戚朋友送禮物,其實選擇一些地方特產作為禮物是一個比較不多的選擇。閩西位於福建的最西邊,在閩西地區有很多種特產,其中閩西的八大幹比較受人們歡迎的土特產,那麼...
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發表於:2024-02-29
“福建炒飯的特色是炒飯底、燴飯料,所以太白粉水要夠濃才會好吃。”食材明細主料蝦仁(1兩)雞肉丁(1兩)香菇丁(1兩)蕃茄丁(1兩)蛋(2個)白飯(6兩)輔料蠔油(1小匙)雞精(2克)鹽(5克)太白粉(1大匙)水(8兩)色拉油(30...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:福建冒菜加盟哪家好Onlyme回答:1.大牌冒菜大牌冒菜是一家知名品牌全國連鎖分佈在11個省份90多個城市。團隊的主要核心是海外歸來的學者有著完整的管理體系,他們都是忠於夢想的實...
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發表於:2024-02-23
“美味的自制的福建炒飯,絕對有中餐館的味道。”食材明細主料雞胸脯肉(2/3塊,超市買的。)芹菜(兩根)洋蔥(一小個)胡蘿蔔(一小根)瑤柱(4個)輔料雞粉(1塊)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)福建...
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發表於:2018-06-23
不是。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,屬於川菜,主要原料為豆腐,豆瓣醬,豬肉末,辣椒和花椒,大蒜等,這道菜體現了川菜麻辣的特點,口味獨特,做好的麻婆豆腐口感順滑,麻辣鮮香,鹹度適中,同為川菜的還有...
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發表於:2018-11-03
梅菜和筍絲。傳統的福建鹹菜是由梅菜和筍絲醃製而成的,配料有辣椒、食鹽、白糖以及一些食品新增劑,它是一種很有名氣、很受歡迎的鹹菜。其中,梅菜屬於嶺南的著名傳統特產,其含有較多氨基酸...
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發表於:2024-02-29
““面線”對福建人和客家人來說,是一種象徵著長壽、吉祥的麵食,還具有用它來驅邪、除晦氣、保平安、闔家團聚等意義。老人祝壽,孩童過生日要吃麵線,喜慶的日子要吃麵線,男人出海捕魚歸來要...
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發表於:2018-01-24
福建是位於中國東南部的一座城市,福建的省會是福州,由於歷史上的福建人大多都是傍水而居,所以現在的福建菜中有很多都是海鮮菜,原料都是鮑魚、扇貝等等。在明清時期,福建地區已經形成了閩菜...
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發表於:2024-02-29
“我去過閩南的一些地方,記憶中經常會吃一種小菜,就是香味濃郁,回味無窮的滷水豆腐,感覺特好吃,今天也特意做了一個,分享給大家,希望大家支援和喜歡!”食材明細主料滷水豆腐(一塊)輔料姜(4片)蔥(2段...
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發表於:2020-01-29
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐(北):1000豬肉(瘦):150蝦米:25香菇(鮮):50大蔥:10醬油:5鹽:5料酒:10白砂糖:10澱粉(蠶豆):10味精:3胡椒粉:3豬油(煉製):30輔料...
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發表於:2018-07-07
瓜果類,豆莢類,葉菜類,茄果類等等。蔬菜的挑選是有技巧的,儘量先把新鮮為主的,最好的辦法,便是用手輕輕的摸一下,感受一下。判斷蔬菜新鮮,還可以用眼睛看,看蔬菜的顏色是不是正常色的;看看錶皮是...
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發表於:2024-02-29
“本來支援閩菜比賽還是持觀望態度,可是發現不摻合一下,做菜的興致明顯下降,這幾天都是糊弄飯吃,不行,我還得參加一下,找個最簡單的閩菜做做,恰好料夠做豆腐丸的,很簡單嗎。此菜簡單美味,質地軟...
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發表於:2024-02-29
“福州菜清鮮、淡爽,偏於甜酸。講究調湯,湯鮮、味美,湯種多樣。蛋拌豆腐屬於地方特色,豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋...
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發表於:2018-01-21
福建是我國東南沿海地區一個特別有意思的城市,地理位置優越,東有寶島臺灣遙遙相望,西南角則與我國第一經濟大省廣東接壤,無論是陸地物產資源,還是海產資源都比較豐富,其中福建菜系也是我國比...
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發表於:2019-07-24
章魚小丸子是我們中國人都挺愛吃的一種美食,這個美食也一直在美食的市場中地位很高,小編覺得現在開一家章魚小丸子店真心不錯。那麼,福建章魚小丸子加盟哪家好呢?大家快來看一下吧。福建章...