誘人春捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞蛋打碎，放半湯池澱粉一起攪勻。

2. 平底鍋燒熱，放油極少，攤出蛋皮。一般一個雞蛋攤一個蛋皮。

3. 準備好的韭菜洗淨控水，發泡好海米，瘦肉木耳切絲備用。

4. 象炒菜一樣用油，放姜和蒜爆鍋，爆炒肉和木耳，最後放海米鹽雞精調味。

5. 捲起蛋皮。

6. 用水和麵，讓面粘粘的，象漿糊一樣。把蛋皮包裹不住菜的地方，用漿糊粘住。目的是別讓油進去。

7. 油溫燒製80度時，將半成品放進油炸。待蛋皮泛黃時即可，馬上撈出。

8. 炸好的春捲發到菜板上，用刀剁成寸段即可。