清蒸螃蟹要蒸多久

10分鐘以上。蒸螃蟹的時間長短取決於螃蟹的重量和蒸煮用具有關。高壓鍋蒸3兩以下的螃蟹蒸10分鐘即可，螃蟹每增加1兩，蒸煮時間加2分鐘。蒸籠或者電飯鍋蒸3兩以下的螃蟹至少要12分鐘。待到螃蟹外殼顏色變紅，即可起鍋。蒸螃蟹時把螃蟹腹部朝下，以防蟹膏流出。