醬油土豆絲的做法 [快手菜]——醬油土豆絲 醬油土豆絲怎麼做

“土豆在我們山西既可以作為主食，又能當菜，你看不論走到哪裡，家家戶戶都離不開土豆，真的不騙你。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油土豆絲的做法步驟

• 1、土豆去皮洗淨。

• 2、切成絲，不會切的話也可以用擦子擦成絲，但是口感要稍微遜色一些。

• 3、放入盆中用冷水泡，以去掉澱粉。

• 4、撈出控水。

• 5、準備蔥花、蒜末、紅辣椒。

• 6、鍋燒熱，倒入涼油，花椒炸糊，加入蔥花、紅辣椒後放入土豆絲快速翻炒。

• 7、翻炒大約1分鐘，加入醋，以防土豆絲變軟，加鹽、醬油繼續翻炒30秒後，放入蒜末、雞精出鍋。

• 8、好了，一盤冷熱通吃的醬油土豆絲出鍋了，開動吧！夾饅頭、餅子都很美味！