主料
雞蛋 ：120輔料
具體步驟
1. 將雞蛋、蛋黃、糖粉和杏仁粉用手動攪拌器打至全發，約5分鐘，顏色呈淡黃色或乳白色，此時可以用挑起的蛋液畫出8字形，短時間內不會消散。
2. 將蛋白用手動打蛋器以高速攪打，至呈乳白色且起泡時，加入細砂糖攪打。攪打至挑起蛋白霜時尖端會下垂的溼性發泡程度，即七分發。
3. 將兩者用塑料刮刀輕輕混合拌勻，輕拌的同時加入過篩的低筋麵粉。
4. 烤盤中鋪上油紙，再倒入麵糊，抹平表面後，放入烤箱中，以180度烤約10分鐘即可。
5. 攪拌時必須使用塑料攪拌器。
6. 此蛋糕適合整盤製作，不適合做小模型，也可以做成蛋糕卷
千里飄香谷
