誘人的青椒炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.根據自己的口味把青椒切成條或者顆粒。不要太碎，太碎適合做煎蛋。

2.蛋打進碗裡，加點鹽，蛋黃蛋清攪均勻。炒青椒鹽味都要重點。

3.蒜切未。

4.鍋裡倒入適量油開火至熟。熱鍋冷油最好。倒入青椒加鹽翻吵三十秒左右，一定要大火，小火炒會萎。

5.倒入雞蛋，蒜未，翻炒。

6.倒入雞蛋後一定適當小火，不然就像我這個焦了。炒菜時蒜都和雞精一樣要在起鍋時放入才能有香味。雞蛋青椒用量都根據自己口味來定。我家人喜歡吃蛋所以比較多。

烹飪技巧

雞蛋本身含味精元素，所以不能放味精雞精，不然會壞了原有的鮮味。生薑也不要加。