勝過KFC&MC的炸雞翅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞翅中 ：10個
雞蛋 ：1顆
麵包糠 ：1碗

輔料

料酒 ：2茶勺
生抽 ：1茶勺
鹽 ：1/2茶勺
蔥絲 ：適量
五香粉 ：適量
孜然粉 ：適量
生薑粉 ：適量
蕃茄醬 ：個人口味
現磨香草 ：提鮮適量
胡椒 ：提鮮適量

具體步驟

1. 雞翅洗淨，兩面各切兩刀，便於醃製入味。將雞翅一側的肥油切掉。

2. 醃雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。（如果沒有也可不放）

3. 讓雞翅和所有配料攪拌均勻，撒上蔥絲醃製30分鐘。

4. 準備兩個碗，分別裝打散的雞蛋液和麵包糠。

5. 醃好的雞翅先沾蛋液。

6. 再放在麵包糠上滾動，用手按壓麵包糠，使麵包糠利用蛋液的粘性緊貼著雞皮表面。

7. 裹麵包糠的同時，起油鍋小火慢慢升溫。

8. 待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色，大約5分鐘。即可控油出鍋。

9. 盤上鋪好廚房用紙吸油，如果愛吃蕃茄醬的可以淋上醬汁。

烹飪技巧

小火慢炸一次就可將雞翅炸熟，無需先煮，無須反覆炸。