準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
打豆漿煮好後過濾出來的豆渣(綠豆、黑豆、黃豆) :
90芹菜末 :
2根大蔥白末 :
2/4根豬油或色拉油或橄欖油 :
適量 輔料
洋姜泥 :
適量蒜泥 :
適量食鹽 :
適量味精或雞精 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 將油倒入鍋中,微微冒煙調製中火將芹菜末、大蔥白末、洋姜泥及蒜泥爆香;
2. 將豆渣倒入鍋中與配料炒勻,再依次放入食鹽、味精或雞精及胡椒粉炒勻裝盤即可食用。(選用中火——>小火)
烹飪技巧
火不可太大容易炒糊影響口感