![巧炒豆渣怎麼做好吃又簡單]( "巧炒豆渣怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐渣 ：
500 青豆 ：
50 輔料
食用油 ：
適量生抽 ：
適量 姜 ：
適量蔥末 ：
適量高湯 ：
適量雞精 ：
適量 胡椒粉 ：
適量鹽 ：
適量香油 ：
適量水澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝乾水分，下鍋中煸炒至幹。青豆頭天水泡回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗乾淨待用；
2. 坐鍋點火入油，待油溫至3成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味。用水澱粉勾芡入盤。將中間扒開，放些蔥花，香油燒熱淋在蔥花上即成。
千里飄香谷
