![素炒豆渣怎麼做好吃又簡單]( "素炒豆渣怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
11分鐘 烹飪時間:
11分鐘主料
豆渣 ：
適量 雞蛋 ：
適量 青椒 ：
適量紅椒 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 雞蛋加少許鹽和幾滴清水打散。
2. 青紅椒切碎備用。
3. 把擠幹水分的豆渣放進不沾的平底鍋裡，中小火炒幹，炒到豆渣鬆散後起鍋。
4. 熱鍋放油，油熱後下打好的蛋液，用筷子快速劃散。
5. 倒入青紅椒丁略炒。
6. 把炒好的豆渣回鍋，翻炒均勻。
7. 調入鹽和1小勺蠔油調味後翻勻起鍋即可。
烹飪技巧
1.打蛋液時加幾滴清水，能讓炒好的蛋花更膨鬆。2.豆渣溼的時侯很容易黏成塊，步驟3時一直要炒到豆渣鬆散才能保證好的口感。
千里飄香谷
