香脆芙蓉蝦怎麼做|香脆芙蓉蝦的做法

“到了吃蝦季節，來盤香酥芙蓉蝦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香脆芙蓉蝦的做法步驟

• 1、去蝦頭，抽蝦腸。

• 2、剝殼，留用最後一節蝦殼。

• 3、剖開蝦背。

• 4、蛋黃液、蛋白液分開。

• 5、準備好麵粉，麵包糠，蛋白液。

• 6、沾上蛋白液、麵粉、蛋白液、麵包糠。

• 7、起油鍋倒入蝦。

• 8、炸一遍定型。

• 9、撈出，待涼備用。

• 10、再次炸第二遍至金黃，撈出。

• 11、倒上番茄醬，開吃啦。

小竅門

炸好的蝦要趁熱吃，外酥裡嫩。
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