DIY美食草莓凍乳酪蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 餅乾壓碎加入融化黃油拌勻，壓入模型底放冰箱冷凍至硬。

2. 草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡軟的吉利丁擠幹水份，隔水融化。

3. 奶油乳酪切成小塊，室溫放軟或微波爐加熱30秒至軟，攪拌至沒有顆粒加入糖打勻。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌勻。(注：吉利丁可在鮮奶油打好後再融化，最後再拌入融化的吉利丁，以免鮮奶油打發時吉利丁凝固。）

4. 鮮奶油打至7分發，加入乳酪糊拌勻，倒入模型中，抹平表面。適量巧克力融化，放在擠花袋裡，擠在蛋糕表面。

5. 再用牙籤劃出線條。放冰箱冷藏3個小時，冷凍味道更好。拿出脫模即可！