乳酪布丁怎麼做

乳酪布丁是一種很常見的西式甜點，在市面上價格也不會貴，相信喜歡甜點的人一定不會錯過乳酪布丁這份甜品。說到話題“乳酪布丁怎麼做”，很多人應該不瞭解，因為吃的都是現成的，其實製作方法並不難，那麼下面就由小編為大家講述。

   一、乳酪布丁怎麼做

做法一

基本材料：奶油乳酪120g 動物性淡奶油130g 牛奶468g 雞蛋3個 砂糖110g 檸檬汁8g

1、將奶油乳酪室溫放置到比較軟，加入50g糖打發。加入檸檬汁，攪拌均勻。

2、將牛奶和淡奶油混合，加入30g糖，用微波爐加熱20秒，跟手溫差不多即可。

3、將溫奶液緩緩倒入乳酪糊，同時不停攪拌，直至均勻。

4、將30g糖加入蛋液中，用手抽攪勻到蛋液顏色略淡。將乳酪奶液糊緩緩倒入蛋液中，同時不停攪拌。

5、將步驟4中的布丁液過篩，然後裝入容器中。150°溫度，水浴法，50-60分鐘。冷藏過夜食用。

做法二

原料 奶油乳酪50g，細砂糖30g，檸檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，雞蛋1個

1、奶油乳酪和細砂糖混合隔水加熱，邊加熱邊攪拌至乳酪順滑。

2、加入檸檬汁，攪拌均勻。

3、分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻，可以隔熱水操作。

4、攪拌好無顆粒，順滑。

5、雞蛋打散後加入，攪拌均勻。

6、過濾下布丁液。

7、布丁液倒入瓶中，模具內放水，水能沒過奶瓶的二分之一。放入預熱150度的烤箱內，水浴，中下層，40分鐘。

8、烤完可以拿牙籤插入到布丁中，牙籤不倒就好了，關火在烤箱裡悶1小時再取出。放冰箱冷藏一晚後食用。

做法三

材料 淡奶油100克，牛奶140克，乳酪50克（原方40克，我加了10克），雞蛋1個，白糖30克，檸檬汁2.5克

1 乳酪隔水軟化；

2 加入細砂糖，用打蛋器打至順滑，加入檸檬汁攪拌均勻；

3 繼續加入牛奶和淡奶油攪拌均勻；

4 雞蛋打散，分次加入攪拌均勻；

5 過篩布丁液；

6 做好的布丁液；

7 裝入到布丁瓶裡；

8 水浴法，150度烤35到40分鐘即可；

9 冰箱冷藏一夜後再吃。

做法四

主料 奶油乳酪100g、牛奶180g、白糖50g、雞蛋100g、淡奶油160g

輔料 檸檬汁適量

1、準備好所有材料。

2、奶油乳酪放入微波爐，加熱30秒，變軟後打發一下。 3、加入檸檬汁。

4、加入牛奶。

5、加入白糖。

6、加入雞蛋。

7、加入淡奶油。

8、將以上混合物最好再用料理機打碎一下，這樣再過篩一次。

9、將布丁液倒入容器中。

10、烤盤裡加入熱水，150度隔水烘烤40分鐘左右，然後再在烤箱裡燜一個小時

看完此文，相信大家對“乳酪布丁怎麼做”有了詳細的瞭解，上面介紹了四種乳酪布丁的製作方法，都不會很難，完全可以自己動手做，喜歡甜品的朋友們不要錯過了。當然，乳酪布丁的營養價值毋庸置疑，其脂肪含量也是比較高的，易胖體質的人少吃為好。