誘人的香辣帶魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：500

輔料

大蔥 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
豆瓣 ：適量
生薑 ：適量
尖嘴椒 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨切斷，蔥、蒜、姜、尖嘴椒切好備用。

2.將帶魚表面水分吸乾後再拍層生粉。

3.鍋中倒油，鍋熱後放入帶魚。

4.煎至兩面金黃時盛入盤中。

5.鍋中放少許油把調料炒出香味。

6.加郫縣豆瓣醬加水放入煎好的帶魚，再加鹽、生抽、糖、料酒少許煮開。

7.燒至湯汁收幹，放入雞精裝入盤中。

8.加入幾根青椒絲就ok了。

烹飪技巧

帶魚下鍋前要把水分吸乾，油燒熱再放入帶魚，放入調料後一定要用大火，這樣沾了生粉的帶魚才不會粘鍋。