主料
北極蝦 ：20頭輔料
黃油 ：少許具體步驟
1. 北極蝦從冰箱冷凍室取出，自然解凍後，剝去殼，去頭去尾。
2. 所有蔬菜洗淨瀝水，生菜手撕成小片，苦菊一切兩半，紅黃甜椒切小塊，聖女果一切兩半，口蘑切薄片，洋蔥切碎末，放到一隻大一些的沙拉碗中，調入蛋黃醬、檸檬汁，用兩把叉子拌勻。
3. 將長方吐司切成正方體，挖成盅，挖出的麵包瓤，切成小正方塊，平底鍋中放入少許黃油煎成金黃色。
4. 最後將北極蝦和煎好的麵包小塊放入步驟2拌好的蔬菜沙拉中，稍稍攪拌，盛入麵包盅，撒上幹薄荷葉。
1、大家肯定覺得我拌這種西式沙拉怎麼用了苦菊，應該用芝麻菜啊，其實是沒買到，苦菊拌到沙拉里口感清爽，一點兒也不苦，可以作為芝麻菜的很好替代品。2、拌沙拉我用的蛋黃醬，千島醬也行，最好別用油醋汁，或者和風汁，因為放到麵包盅裡，汁容易滲出來。3、剝蝦肉時，不建議將頭部的橙油擇掉，雖然擇掉拌沙拉會更好看，但是那可是精華啊。4、先拌蔬菜，最後再放煎好的麵包塊和蝦肉，是為了讓麵包塊保持脆度，蝦肉保持鮮度。
千里飄香谷
