鱷梨北極甜蝦沙拉是一道家常菜,這裡所說的沙拉並非是西方國家流行的水果沙拉,北極甜蝦一般都是涼性的,所以這個沙拉需要用的是薑蓉薑汁,還有醋,它可以極好地中和了蝦的寒性,且味道十分獨特,酸酸甜甜又帶著鮮香, 蝦肉大而飽滿,汁多而味美,讓人回味無窮。
主料
北極甜蝦 :250g輔料
橄欖油 :適量具體步驟
1.將所有食材備齊
2.北極甜蝦去殼;鱷梨、洋蔥、西紅柿、甜椒、西芹黃瓜切丁;水蘿蔔切片
3.撒上胡椒和鹽,倒橄欖油,擠入青檸汁
4.撒上香菜末或蒔蘿、杏仁片,拌均
5.附鱷梨的切割法把鱷梨剖開成兩半
6.取出核,用小刀劃成小方塊,然後用勺子挖出
什麼時候鱷梨味道最好?用手掌輕輕擠壓鱷梨,感覺到微軟,這時口感最好。