1、準備刀豆,青椒和大蒜頭;刀豆摘去頭和末尾,青椒去籽;清洗乾淨。
2、刀豆切絲;青椒切絲;蒜頭切碎。
3、鍋燒熱,倒入少量油,放入蒜粒稍微煸香,倒入刀豆絲;翻炒,加入適量白醋,生抽,蠔油,一點鹽,繼續翻炒一會加入青椒絲。
4、炒至斷生,調至自己適應的鹹淡即可出鍋。
5、這樣一道減脂餐,也不至於像白水煮出的無味;不過油要少放,少放,不喜歡其中的任何一道調味,你都可以不放,自己吃,自己喜歡,就好。