主料
雞翅 :8個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.雞中翼洗乾淨,並清除皮上殘留的毛。
2.然後放入適量的鹽
3.適量的糖
4.適量的料酒
5.適量味極鮮
6.適量的澆汁
7.再來上一些姜蒜茸
8.然後充分的揉勻,使之進味。
9.跟著裝入保鮮袋,然後放入冰箱冷藏醃製24小時。
10.取出醃製好的雞翅,把醃製時剩餘的湯汁另外裝起備用。
11.鍋燒熱,放少量的油潤鍋,然後把雞翅放入。
12.兩面均煎至金黃。
13.然後倒入適量的醃料汁。
14.然後蓋上蓋子,稍稍燜制,便於更快的成熟。
15.煎熟出鍋~
醃製的時候,可能適當地在料汁里加上些清水,這樣做是為了在煎制或烤制的時候,給食材增加一些水份,不至於乾柴。