關於水合法手揉黑全麥椰蓉小餐包的知識

“黑全麥小餐包，除了顏值可能不如白麵的好看，但是口感絕對不輸給白麵的小餐包，口感勁道綿軟，黑全麥不好出膜，水合一下不但口感更好還能促進出膜。為了消耗一些椰蓉所以裡面包了椰蓉餡，也可以...

“只需一次發酵的小餐包，簡單易學，完勝麵包店。*烘烤*上下火180℃，中層，25分鐘左右，上色滿意蓋錫紙防止上色過深。”食材明細麵糰高筋麵粉（330g）牛奶（180g(夏天用冷藏過的)）雞蛋（1個(約50g)(冷藏...

“特別喜歡椰蓉的香氣，所以也特別喜歡做椰蓉的小麵包。今天做的這款椰蓉小餐包，小小的可愛極了，椰蓉好香甜，麵包也好鬆軟。”食材明細主料新良焙食尚原味麵包粉（200克）新良焙食尚原味蛋糕粉（5...

食材明細主料高筋麵粉（200g）全麥粉（100g）酵母（3g）鹽（1g）牛奶（160ml）雞蛋（1個）黃油（10g）輔料花椰菜（適量）蒜蓉（適量）胡椒粉（適量）芝士（適量）胡蘿蔔（適量）調料鹽（適量）堅果（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰...

“度娘上學習的水合法做麵包，個人覺得很實用，跟大家分享一下，希望對熱愛烘焙的主婦們會有幫助。水合法就是把水和麵粉等其他材料融合在一起，通過長時間的靜置，麵糰自己可以形成麵筋，這樣在揉...

“捕捉生活的溫柔，從早起吃早餐開始，我期待每一個可以慢下來的瞬間，享受清晨的徐徐微風和美好的早餐。早上好呀！只需要一次發酵的椰蓉醬小餐包，簡單又節省時間，味道卻是一樣槓槓的，香濃柔軟，適...

“蜜豆和椰蓉，都是我喜歡的，把二者結合在一起做了椰蓉蜜豆小餐包，沒想到非常的好吃。做法也很簡單，喜歡的親也動手試試吧。”食材明細主料高筋粉（250g）白糖（50g）吉士粉（7g）牛奶（70ml）精鹽（2g）雞蛋（2個...

食材明細主料高粉（235克）全麥粉（55克）牛奶（85克）紅糖（45克）鹽（4克）雞蛋（2個）黃油（20克）酵母（3克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥椰蓉紅糖麵包的做法步驟1、除椰蓉餡及黃油，其它全放進麵包機，用筷...

“啟封的食材，總是需要儘快用完。剩下半包椰蓉，做個椰蓉餡的小餐包解決掉。奶香濃郁，椰香滿滿。”食材明細主料高筋粉（200克）奶粉（10克）全蛋液（30克）牛奶（105克）鮮酵母（7克）黃油（15克）細砂糖（15克）鹽（1.5...

“新入手的模具烤出來的麵包小巧可愛，拿在手裡非常舒服。當零食下午茶點都不錯。但吃的也很快哦.昨天上午烤了一盤，今早就光光了。這回我用了蛋黃椰蓉餡，自己隨意配的，味道可不隨意，好吃。...

“喜歡夏天做包子或餐包，因為一下子就能發酵得非常好。看著麵糰發酵了的樣子就好有滿足感。雖然沒有面包機，但感覺加了全麥包子即使沒有揉至手套膜也很香，好吃”食材明細主料高粉（80g）全麥...

“分享一款超簡單又超美味的麵包給大家，這麵包我叫它*黃金包*🤩，看看成品金燦燦的多誘人😍，像不像黃金🤭其實它是用南瓜做的😉南瓜全身都是寶👍，南瓜的口感甜甜、綿綿的，營養價值高，含有豐富...

“椰蓉是我很喜歡吃的一種食品。也是家裡冰箱的必備物，經常做麵包時隨手製做一些椰蓉餡放進去，整幾個自己喜歡的的花型，成品出爐後顏值高大，好吃都停不下來！椰蓉餡的製作；請看小帖土了！”食材...

“全麥麵包口感略微粗糙一些，加入一些香甜的椰蓉餡，粗中有細，難道這就是所謂的粗糧細做？”食材明細主料新良焙食尚原味麵包粉（150克）新良全麥麵包粉（150克）淡奶油（100克）牛奶（120克）黃油（20克）白糖（30...

食材明細主料麵包粉（500g）雞蛋（1個）白砂糖（40g）牛奶（150ml）食用油（40ml）輔料酵母（5g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）椰蓉早餐小麵包的做法步驟1、先把雞蛋、糖、鹽、溫熱的牛奶放到麵包機裡，攪拌...

“前幾日發過椰蓉包的做法，是直接大面團卷後切斷，相對簡單些，感覺還是這款做起來層次感明顯，賣相也好，特此再與大家分享。”食材明細主料高粉（400克）水（105克）牛奶（110克）蛋液（40克）黃油（35克）酵母（5克...

“對於愛吃又怕胖的吃貨而言，全麥的麵包就是最好的選擇了~~既飽了口福，又沒那麼容易長肉肉~~前段時間囤了點椰蓉，今天中午就做了個全麥的椰蓉麵包解解饞，因為健康的原因，和麵的黃油也用亞麻...

“椰蓉泡漿包，鬆軟香甜，我不喜歡乾的，所以做的都是吃起來不會口乾的款。免揉，鬆軟好吃，解放雙手。”食材明細麵包材料鹽（2克）低粉（50克）高粉（200克）奶油（100克）水（60至65克）蜂蜜（10克）融化黃油（10克）酵母（5...

“人們越來越重視健康了，不只體現在睡眠和運動上，更能從飲食上看出的改變。粗糧也逐漸迴歸到日常生活中，各種各樣的雜糧都可以買得到。今天我就用黑全麥粉做幾個小麵包嚐嚐。雖然有些粗糙...

食材明細主料高筋麵粉（240克）糖粉（30克）雞蛋（1個）牛奶（100克）酵母（3克）椰蓉餡（175克）輔料鹽（2克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）全麥椰蓉餐包的做法步驟1、把所有材料揉至表面光滑，拉開能成手套膜，...

“一直計劃著做全麥麵包，每次做的時候就忘記拿全麥粉，今天終於找上機會嘗試一款非常適合早上吃的全麥小餐包，雖然成品圖沒拍漂亮，味道是超級棒的。最重要的吃著還不用擔心長胖”食材明細主...

“全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。所以，全麥粉具有更高的保健營養功能。全麥粉做麵包的口感很好，有嚼勁，越吃越香...

“量器分稱或量杯和量勺。量杯和量勺是指專用的量器，在每個量器上都刻有相應的名稱，如一套量杯有四個大小不等的杯，分別刻有1cup、1/2cup、1/3cup和1/4cup。一套量勺有四個大小不等的勺，分...

食材明細主料高筋麵包粉（400g）奶粉（20g）雞蛋（2個）輔料酵母（5g）椰蓉（適量）全蛋液（20g）調料糖（80g）鹽（2g）黃油（40g）水（150g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰蓉小餐包的做法步驟1、不鏽鋼盆裡加入高筋麵粉...

“對於沒有面包機，又討厭手工揉麵，揉不出漂亮手套膜的小夥伴，這個方子再適合不過了，借鑑了徐家曉豬的方子，針對東菱電子烤箱DL-K30A及個人喜好對方子進行了一些調整。”食材明細主料高筋面...