家常菜白菜炒土豆片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2個
白菜 ：150

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
白糖 ：適量
十三香 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.白菜洗淨備用；

2.土豆去皮洗淨備用；

3.白菜斜刀切薄片；

4.土豆切片涼水泡10分鐘，去掉表面澱粉；

5.蔥切段姜切絲蒜切片；

6.撈出土豆片，控掉水分；

7.炒鍋加入適量油，加入蔥薑蒜、十三香報出香味，加入土豆片翻炒3分鐘；

8.加入白菜大火翻炒2分鐘；

9.取泡土豆片沉澱的澱粉，加入鹽、白糖、海鮮醬油、醋調汁，勾薄芡；

10.出鍋裝盤。

烹飪技巧

泡土豆片的澱粉剛好用來勾薄芡，營養一點不流失。