吃牛肉火鍋的配菜可以自己選擇,一般可以選擇芹菜、白蘿蔔、蔥花、牛筋丸、牛肉丸、撒尿牛丸、牛肉粒、粿條、米粉、河粉、牛雜、木耳、青菜、茼蒿、空心菜、腐竹、油麵筋、冬瓜、澳洲肥牛、祕製嫩牛肉、魔芋結、海帶結等等。