皮皮蝦是一種常見的海鮮蝦類,與我們食材食用的蝦子相比,肉質更為鮮嫩,營養價值很高,蛋白質的含量很高,這道美味蒜辣皮皮蝦選用皮皮蝦做為主要食材,首先用炸制的方式處理皮皮蝦,使得蝦肉在高溫中迅速受熱,保證了內部的蝦肉鮮嫩的口感,再加入調味料燒製,味道,口感俱全。
主料
生薑 :5輔料
孜然粉 :1具體步驟
1.先將蒜,姜,辣椒,洗乾淨,切細末,備用
2.在把花椒從鍋中炒香,切碎,把那麻辣鮮,孜然粉,味精,椒鹽,攪拌放在碗中備用
3.鍋中下入燒熱在加色拉油,有燒熱後,皮蝦炸熟後,撈出備用
4.鍋中下入油,燒兩成熱,下入,姜,蒜,那就碎,炒至,炒幹水分,
5.炒好後,加入,提前備好的調料粉,再炒均勻
6.在匯入皮蝦,翻炒兩下,即可,裝盤
1、在皮蝦的時候,油溫高一點,下鍋再轉小火悶至,這樣做的,外酥裡嫩。