魚鰾羹怎麼做|魚鰾羹的做法

“馬來西亞朋友送的魚鰾，質量非常好。第一次見這樣加工好，可以批量儲存，慢慢分次享用的魚鰾。魚鰾煮羹非常鮮美。搭配了西蘭花、紫菜、雞蛋，此羹的營養更加豐富，口感也更佳。非常健康的一款羹品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚鰾羹的做法步驟

• 1、乾魚鰾用冷水浸泡。

• 2、浸泡好的魚鰾入鍋煮後撈出瀝乾水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味。

• 3、取適量魚鰾切碎。

• 4、西蘭花焯水後掰碎。

• 5、紫菜切碎。

• 6、鍋里加水，魚鰾入鍋煮。

• 7、開鍋後西蘭花入鍋

• 8、紫菜入鍋。

• 9、再開鍋，加鹽、胡椒粉。

• 10、淋入水澱粉，攪拌均勻燒開。

• 11、淋入雞蛋液，開鍋後關火。

• 12、盛出享用。

小竅門

1、配菜依據個人偏愛選用。
2、此羹很鮮，不必新增多種調味品。