1、將尖椒去蒂,去籽,清洗乾淨,切成小片裝入盤中待用。
2、將幹豆腐清洗乾淨,切成菱形片,裝入盤中待用。
3、胡蘿蔔清洗乾淨,切成小片,蔥姜切成末待用。
4、熱鍋放油燒熱,爆香蔥薑末,放入胡蘿蔔片。
5、翻炒均勻,倒入幹豆腐片翻炒均勻,加入少許清水,稍微燉一會兒。
6、翻炒均勻後,加入精鹽,五香粉。
7、翻炒均勻,倒入尖椒片。
8、翻炒均勻,最後加入味精調味。
9、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。