蘇式肉鬆月餅的做法 蘇式肉鬆月餅---輕鬆做 蘇式肉鬆月餅怎麼做

“原來蘇式月餅也可以這麼簡單做以後有的吃了，酥酥的薄如絲緞的皮，超喜歡酥皮點心，小妞說這麼好吃的點心怎麼不多做點呢，來它十幾盤，說得輕巧，不用她費事哈。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘇式肉鬆月餅的做法步驟

• 1、油酥麵糰材料混合，這個手法是用擦酥的手法，成團後也用保鮮膜蓋住，靜置15分鐘。

• 2、將水油皮材料混合，麵粉放入小盆中，稍作攤開，豬油放麵粉中間混合，把白糖加入開水中，然後一點點的加入麵粉中，用擀麵杖一頭把麵粉攪合成團，用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘。

• 3、肉鬆加入適量沙拉醬，拌勻備用。這個比例完全可以根據個人愛好來定的。

• 4、水油皮用擀麵杖擀開，中間放入油酥麵糰，

• 5、包起來，可以看圖的手法哈。

• 6、把麵糰包好

• 7、再擀成長方形

• 8、再三折

• 9、再擀開成長方形。擀制的時候注意不能破酥哈，要輕輕的擀，適量的加乾麵粉，擀制，有大的氣泡的話，用牙籤插破就可以了。

• 10、把擀好的長方形麵皮的長的一面邊，用手按裡面，目的是包緊，捲起來。

• 11、整成劑子

• 12、麵皮開的一面朝上哈，把劑子的碎邊用手擠壓在麵糰的中間

• 13、擀成餃子皮一樣

• 14、包入調製好的肉鬆餡

• 15、包包子一樣的手法哈，捏口朝下，輕輕滾圓，輕按定型，進烤箱之前可以適當的刷點全蛋液，我的沒有全刷，沒刷的潔白如雪好漂亮

• 16、入烤箱啦。180度預熱，烤制20到25分鐘，可以根據自己的烤箱隨便調製時間哈。