軟嫩的紅燒雞翅根如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅根 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
幹辣椒 ：4個
料酒 ：適量
紅果 ：三個
姜 ：適量
醬油 ：適量
冰糖 ：適量
蔥 ：適量
大料 ：2個

具體步驟

1.準備食材，將雞翅洗好備用，切好的蔥段，薑片，大料瓣，紅果，幹辣椒

2.雞翅放入涼水中，放入薑片，蔥段，倒入少許料酒焯水

3.起鍋放油，油5成溫後放入冰糖小火熬製

4.熬製橙黃色起泡泡後即可

5.放入雞翅翻炒均勻上色

6.然後放入醬油，醋少許，放入蔥姜大料瓣幹辣椒翻炒

7.然後倒入水莫過雞翅蓋鍋燉

8.燉到收汁即可

9.因為燉時加了紅果，所以肉質比較軟爛，開吃咯

烹飪技巧

焯水時放些蔥姜料酒可以去腥燉時放入紅果可以讓肉軟爛的比較快放幹辣椒是為了提提味道，也可以不放