準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞翅根 :
7個 輔料
青菜 :
一小把香葉 :
兩片 花椒 :
5、6粒老抽 :
適量 姜 :
4片 丁香 :
5顆乾紅辣椒 :
1個桂皮 :
一小塊白糖 :
一點點豆寇 :
一個沙仁 :
1個 具體步驟
1.炒鍋到油,燒熱下薑片炸香後下翅根翻炒。
2.炒去翅根內的血水後,下老抽繼續翻炒約1分鐘後加清水,將剩下的所有調味料入鍋,拌勻,轉大火燒開。
3.開鍋後轉小火燉至肉爛,收汁即可。
4.在小火燒翅根的時候,將青菜洗淨,取一干淨鍋加水,放少許鹽及油燒開後,將青菜燙熟取出擺盤。
烹飪技巧
因為老抽放多了,非洲翅根由此誕生了。