色香味俱全的橙皮紙杯小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：150
高筋麵粉 ：300
雞蛋 ：1個
糖漬橙皮 ：50

輔料

黃油 ：10
糖 ：10
芝麻 ：適量
鹽 ：2
酵母 ：3

具體步驟

1.糖漬橙皮切碎

2.麵包桶內放入蛋液、牛奶、橙皮

3.放入麵包粉，對角放鹽、糖，中間放酵母

4.和麵20分鐘後放入黃油繼續和麵30分鐘

5.進行發酵

6.發好的麵糰取出排氣，分成12份，醒15分鐘

7.取一塊麵團搓長

8.盤起放入紙杯中

9.或者直接搓圓放入紙杯，進行第二次發酵

10.發好的麵包胚刷上蛋液，撒上芝麻

11.烤箱預熱，180度中層烤12分鐘左右。上色嚴重時蓋上錫紙

烹飪技巧

糖漬橙皮本身很甜，所以我糖量發的不多。要根據自家麵粉吸水性調節液體量。