奶黃包,有著牛奶的鮮香,以及蛋黃的內餡的軟滑可口,酥脆的外皮,咬上一口,好吃到爆,金燦燦的奶黃餡,讓人根本抵擋不了它的誘惑,做出來的奶黃包可以搭配牛奶作為早餐享用,也可以在外出時非常方便的就攜帶在身旁隨時補充營養。
主料
澄面 :50輔料
蛋 :3個具體步驟
1.餡的做法:奶油50克先用微波爐加熱到融化,蛋三個和澄面50克,吉士粉一大勺,牛奶130克,糖180克拌勻後加入奶油,放蒸鍋內蒸十五分鐘取出放涼待用.
2.麵皮材料:中筋麵粉300克,吉士粉20克,酵母5克,糖15克加水130克和豬油(我放葵花籽油) 和成麵糰,進行發酵.
3.發好取出分成30克一個的小麵糰,包入20克的奶黃餡.
4.包好放十分鐘後入燒開的蒸鍋小火蒸十分鐘.